CONTRATTO QUADRO DI COLLABORAZIONE PROFESSIONALE AUTONOMA

per servizi di accoglienza, visite, degustazioni e supporto alle esperienze enoturistiche

Tra

Enoturistica / [ragione sociale completa], con sede in [●], C.F./P.IVA [●], in persona del legale rappresentante pro tempore [●], di seguito denominata anche “Committente” o “Enoturistica”,

e

l'utente sopra riportato nel form o anche “Professionista” o “Operatore”,

congiuntamente denominate “Parti”.

Premesse

Enoturistica opera nel settore dell’enoturismo, della formazione, della progettazione di esperienze in cantina, della valorizzazione territoriale e dei servizi professionali a supporto di cantine, consorzi, strade del vino, wine destination e operatori del turismo del vino.

Enoturistica ha sviluppato il metodo Wine Experience Personality, finalizzato ad analizzare, progettare e rendere coerenti le esperienze enoturistiche rispetto all’identità della cantina, al profilo del pubblico, allo stile narrativo, alla qualità dell’accoglienza e al posizionamento dell’offerta.

Il Professionista dichiara di possedere competenze, esperienza e/o requisiti idonei allo svolgimento di attività di accoglienza, accompagnamento, conduzione di visite in cantina, degustazioni, racconto del territorio, supporto a wine experience, eventi e attività enoturistiche.

La normativa toscana sull’enoturismo prevede che, per lo svolgimento delle attività di enoturismo e oleoturismo, possa essere presente anche un collaboratore esterno, purché abbia conoscenza delle caratteristiche del territorio e sia in possesso di almeno uno dei requisiti richiesti dalla legge regionale.

Le premesse costituiscono parte integrante e sostanziale del presente contratto.

Art. 1 – Oggetto del contratto

Con il presente contratto Enoturistica conferisce al Professionista, che accetta, incarichi professionali autonomi aventi a oggetto lo svolgimento di servizi di supporto all’attività enoturistica, tra cui, a titolo esemplificativo e non esaustivo:

• accoglienza degli ospiti presso cantine, aziende agricole, spazi degustazione, eventi e wine destination;
• conduzione di visite in cantina, in vigneto, negli ambienti produttivi e negli spazi di accoglienza;
• supporto alla conduzione di degustazioni guidate;
• racconto dell’azienda, del territorio, dei vini, delle esperienze e dei percorsi enoturistici;
• supporto operativo a eventi, open day, educational, incoming, wine tour, degustazioni tematiche e attività promozionali;
• attività di relazione con ospiti italiani e stranieri;
• raccolta di feedback e redazione di brevi report sull’esperienza svolta;
• applicazione, ove previsto, degli standard operativi e narrativi collegati al metodo Wine Experience Personality.

Il presente contratto disciplina il rapporto quadro tra le Parti. I singoli servizi saranno attivati tramite specifici ordini di incarico, comunicazioni scritte, email, piattaforma digitale, messaggistica professionale o altro strumento concordato tra le Parti.

Art. 2 – Natura autonoma del rapporto

Il rapporto tra Enoturistica e il Professionista ha natura di prestazione professionale autonoma.

Il Professionista svolge la propria attività con autonomia tecnica, professionale e organizzativa, senza vincolo di subordinazione, senza inserimento stabile nell’organizzazione aziendale di Enoturistica o delle aziende clienti e senza assoggettamento a potere disciplinare.

Il Professionista resta libero di accettare o rifiutare i singoli incarichi proposti da Enoturistica, salvo quelli già accettati e confermati.

Il presente contratto non costituisce rapporto di lavoro subordinato, collaborazione etero-organizzata, rapporto di agenzia, associazione in partecipazione, rapporto societario, somministrazione di lavoro o intermediazione di manodopera.

Le Parti riconoscono che, ai sensi della disciplina vigente, le collaborazioni personali e continuative organizzate dal committente quanto a tempi e luogo possono essere attratte nell’area del lavoro subordinato; per tale ragione le Parti intendono mantenere il rapporto nell’ambito dell’autonomia professionale, evitando modalità operative incompatibili con tale natura.

Art. 3 – Modalità di conferimento dei singoli incarichi

Per ciascun incarico Enoturistica comunicherà al Professionista almeno i seguenti elementi:

• azienda o luogo presso cui si svolgerà il servizio;
• data e fascia oraria indicativa;
• tipologia di esperienza o attività richiesta;
• lingua o lingue richieste;
• numero stimato di partecipanti;
• compenso previsto;
• eventuali rimborsi concordati;
• eventuali materiali, briefing o indicazioni operative;
• referente Enoturistica e/o referente dell’azienda ospitante;
• eventuali prescrizioni di sicurezza, accesso agli spazi e comportamento.
• L’incarico si intenderà conferito solo dopo accettazione espressa del Professionista.
• L’accettazione potrà avvenire tramite email, messaggio scritto, piattaforma gestionale o altra modalità tracciabile concordata tra le Parti.

Art. 4 – Autonomia professionale e limiti operativi

Il Professionista organizza la propria prestazione in autonomia, nel rispetto dell’incarico ricevuto, del briefing fornito, delle regole di sicurezza, delle esigenze dell’azienda ospitante e degli standard qualitativi Enoturistica.

L’azienda ospitante può fornire al Professionista informazioni relative a:

• storia aziendale;
• vini in degustazione;
• percorso di visita;
• spazi accessibili e non accessibili;
• procedure di sicurezza;
• modalità di accoglienza;
• prezzi, servizi e offerte;
• eventuali limiti o prescrizioni operative.

Tali indicazioni hanno natura tecnica, informativa e organizzativa rispetto al servizio da svolgere e non costituiscono esercizio di potere direttivo, gerarchico o disciplinare.

Eventuali modifiche sostanziali dell’incarico, richieste aggiuntive, estensioni di orario, cambi di mansione o criticità dovranno essere comunicate a Enoturistica.

Il Professionista non potrà essere impiegato dall’azienda ospitante per mansioni estranee al servizio enoturistico concordato, quali, a titolo esemplificativo, attività ordinarie di magazzino, pulizia, amministrazione, segreteria, gestione continuativa del punto vendita, sostituzione di personale dipendente o altre attività non previste dall’incarico.

Questa clausola è decisiva: serve a evitare che il servizio venga trasformato, nei fatti, in una messa a disposizione di personale. Nell’appalto o servizio genuino contano autonomia organizzativa, potere direttivo del prestatore/appaltatore e assunzione del rischio d’impresa; quando invece si fornisce solo manodopera lasciando il potere direttivo al committente/utilizzatore, il rischio giuridico aumenta.

Art. 5 – Requisiti professionali dell’Operatore

Il Professionista dichiara di possedere competenze idonee allo svolgimento delle attività oggetto del presente contratto.

Ove l’attività sia svolta in Toscana nell’ambito dell’enoturismo disciplinato dalla normativa regionale, il Professionista dichiara di avere conoscenza delle caratteristiche del territorio e di possedere almeno uno dei requisiti previsti dalla normativa applicabile, tra cui, a titolo esemplificativo:

• qualifica di imprenditore agricolo professionale;
• attestato di frequenza con profitto di percorso formativo idoneo;
• diploma o laurea in materie agrarie;
• titolo di enologo;
• esperienza documentabile in ambito vitivinicolo;
• attestato di frequenza con profitto di corso di formazione sull’attività vitivinicola, organizzato da soggetti abilitati, della durata minima prevista dalla normativa regionale.

Il Professionista si impegna a fornire a Enoturistica copia della documentazione attestante i requisiti dichiarati.

Il Professionista si impegna inoltre a comunicare tempestivamente eventuali variazioni, sospensioni, decadenze o circostanze che possano incidere sulla propria idoneità allo svolgimento degli incarichi.

Art. 6 – Metodo Wine Experience Personality e standard Enoturistica

Quando previsto dall’incarico, il Professionista si impegna a svolgere il servizio nel rispetto del metodo Wine Experience Personality e degli standard Enoturistica.

Tali standard possono riguardare, a titolo esemplificativo:

• stile di accoglienza;
• tono narrativo;
• coerenza con il profilo esperienziale della cantina;
• adattamento del racconto al pubblico;
• sequenza della visita;
• modalità di conduzione della degustazione;
• attenzione alla relazione con l’ospite;
• gestione delle domande;
• chiusura dell’esperienza;
• eventuali indicazioni commerciali non invasive;
• raccolta feedback;
• report finale.

Il Professionista riconosce che il metodo Wine Experience Personality, i materiali formativi, gli script, le schede operative, i questionari, i format e gli strumenti forniti da Enoturistica costituiscono patrimonio professionale, creativo e metodologico di Enoturistica.

Il Professionista si impegna a non utilizzare tali materiali per finalità estranee agli incarichi ricevuti, salvo autorizzazione scritta di Enoturistica.

Art. 7 – Obblighi del Professionista

Il Professionista si impegna a:

• svolgere gli incarichi con diligenza, professionalità, puntualità e correttezza;
• mantenere un comportamento adeguato al contesto aziendale, turistico e istituzionale;
• rispettare le indicazioni di sicurezza dell’azienda ospitante;
• presentarsi in condizioni idonee allo svolgimento del servizio;
• non assumere comportamenti lesivi dell’immagine di Enoturistica o dell’azienda cliente;
• rispettare la riservatezza su informazioni aziendali, commerciali, tecniche e organizzative;
• non assumere alcolici durante il servizio, salvo eventuali assaggi tecnici strettamente necessari e compatibili con la prestazione;
• non fornire informazioni false, denigratorie o non autorizzate sull’azienda ospitante, sui suoi prodotti o su terzi;
• non incassare somme dai visitatori, salvo espressa autorizzazione scritta;
• non assumere impegni commerciali in nome di Enoturistica o dell’azienda ospitante, salvo specifico mandato;
• segnalare tempestivamente criticità, incidenti, reclami, ritardi o impossibilità sopravvenute;
• redigere, quando richiesto, un breve report finale sul servizio svolto.

Art. 8 – Obblighi di Enoturistica

Enoturistica si impegna a:

• fornire al Professionista le informazioni necessarie allo svolgimento dell’incarico;
• comunicare con chiarezza luogo, data, fascia oraria, tipologia del servizio e compenso;
• mettere a disposizione eventuali materiali, briefing o schede operative;
• coordinare il rapporto con l’azienda cliente;
• corrispondere al Professionista il compenso concordato nei tempi previsti;
• informare il Professionista di eventuali variazioni rilevanti;
• favorire, ove previsto, l’accesso a percorsi formativi, aggiornamenti e materiali collegati al metodo Enoturistica.

Art. 9 – Compenso e fatturazione

Il compenso del Professionista sarà determinato per ciascun incarico o pacchetto di incarichi.

Salvo diverso accordo scritto, il compenso comprende la prestazione professionale concordata e non include eventuali spese di viaggio, vitto, alloggio, parcheggio o altri costi accessori, che saranno riconosciuti solo se preventivamente autorizzati da Enoturistica.

Il Professionista emetterà regolare fattura nei confronti di Enoturistica secondo il proprio regime fiscale.

Il pagamento avverrà entro [15/30] giorni dal ricevimento della fattura, salvo diverso accordo scritto.

Eventuali penali, annullamenti o modifiche saranno disciplinati secondo quanto previsto dal singolo incarico o dall’articolo seguente.

Art. 10 – Annullamento, rinvio e sostituzione dell’incarico

In caso di annullamento dell’incarico da parte di Enoturistica o dell’azienda cliente, il Professionista avrà diritto al compenso o indennizzo eventualmente previsto nell’ordine di incarico.

In assenza di diversa pattuizione, si applicano le seguenti condizioni:

• annullamento oltre 72 ore prima del servizio: nessun compenso dovuto;
• annullamento tra 72 e 24 ore prima del servizio: riconoscimento del 30% del compenso pattuito;
• annullamento entro 24 ore dal servizio: riconoscimento del 50% del compenso pattuito;
• annullamento dopo l’arrivo del Professionista sul luogo del servizio: riconoscimento del 100% del compenso pattuito, salvo cause di forza maggiore.

Il Professionista che, dopo aver accettato un incarico, sia impossibilitato a svolgerlo, dovrà comunicarlo tempestivamente a Enoturistica.

Il Professionista non potrà farsi sostituire autonomamente da terzi senza preventiva autorizzazione di Enoturistica.

Enoturistica potrà individuare altro professionista idoneo per garantire lo svolgimento del servizio.

Art. 11 – Formazione e aggiornamento

Enoturistica potrà proporre al Professionista attività formative, briefing, aggiornamenti e percorsi collegati al metodo Wine Experience Personality, agli standard di accoglienza, alla normativa enoturistica, alla conduzione delle degustazioni, alla relazione con il pubblico e alla qualità dell’esperienza.

La partecipazione a eventuali percorsi obbligatori per l’accesso a specifici incarichi sarà comunicata preventivamente.

La partecipazione alla rete professionale Enoturistica non costituisce garanzia di conferimento minimo di incarichi.

Art. 12 – Riservatezza

Il Professionista si impegna a mantenere riservate tutte le informazioni apprese nello svolgimento degli incarichi, incluse informazioni commerciali, organizzative, economiche, tecniche, strategiche, dati sui clienti, materiali formativi, script, listini, procedure e documenti relativi a Enoturistica o alle aziende clienti.

L’obbligo di riservatezza resterà valido anche dopo la cessazione del presente contratto.

Art. 13 – Proprietà intellettuale e materiali

Tutti i materiali forniti da Enoturistica, inclusi documenti, dispense, schede operative, script, format, questionari, strumenti digitali, modelli di report, contenuti del metodo Wine Experience Personality e materiali promozionali, restano di proprietà di Enoturistica.

Il Professionista potrà utilizzarli esclusivamente per lo svolgimento degli incarichi ricevuti.

È vietata la riproduzione, distribuzione, cessione, pubblicazione, adattamento o utilizzo per servizi propri o di terzi senza autorizzazione scritta di Enoturistica.

Art. 14 – Rapporti con le aziende clienti

Il Professionista si impegna a mantenere un comportamento corretto e trasparente nei rapporti con le aziende clienti di Enoturistica.

Per tutta la durata del presente contratto e per i [12] mesi successivi alla cessazione, il Professionista si impegna a non acquisire direttamente incarichi dalle aziende clienti conosciute tramite Enoturistica, per servizi analoghi a quelli oggetto del presente contratto, salvo autorizzazione scritta di Enoturistica.

In alternativa, qualora si voglia rendere la clausola più morbida e meno aggressiva, si può usare questa versione:

Il Professionista si impegna a informare Enoturistica qualora un’azienda cliente conosciuta tramite Enoturistica gli proponga direttamente incarichi analoghi a quelli oggetto del presente contratto, al fine di evitare conflitti di interesse e tutelare la correttezza dei rapporti commerciali.

Qui va fatta una scelta strategica: clausola dura o clausola elegante. La prima protegge di più, la seconda è più facile da far accettare.

Art. 15 – Immagine, comunicazione e uso del nome

Il Professionista non potrà utilizzare il nome, il marchio, il logo o i riferimenti di Enoturistica, Wine Experience Personality o delle aziende clienti per finalità promozionali, commerciali o curriculari senza preventiva autorizzazione.

Eventuali fotografie, video o contenuti realizzati durante il servizio potranno essere pubblicati solo nel rispetto delle indicazioni di Enoturistica, dell’azienda ospitante e della normativa privacy.

Il Professionista autorizza Enoturistica, salvo diversa comunicazione scritta, a inserirlo nella propria rete professionale interna e a presentarlo alle aziende clienti come operatore qualificato, indicando competenze, lingue, esperienze e profilo professionale.

Art. 16 – Privacy e trattamento dei dati personali

Le Parti si impegnano a trattare i dati personali eventualmente acquisiti nello svolgimento del presente contratto nel rispetto della normativa vigente in materia di protezione dei dati personali.

Il Professionista si impegna a non raccogliere, conservare, utilizzare o comunicare dati personali di visitatori, clienti o aziende, salvo quanto strettamente necessario allo svolgimento dell’incarico e secondo le istruzioni ricevute da Enoturistica o dall’azienda ospitante.

Qualora l’incarico comporti trattamento di dati personali per conto di Enoturistica, le Parti valuteranno la sottoscrizione di specifico accordo di nomina a responsabile esterno o autorizzato al trattamento, secondo il ruolo effettivamente svolto.

Art. 17 – Responsabilità

Il Professionista è responsabile della corretta esecuzione della prestazione professionale affidata.

Il Professionista risponde dei danni causati a Enoturistica, all’azienda cliente, ai visitatori o a terzi per dolo, colpa grave, negligenza, imprudenza, imperizia o violazione degli obblighi contrattuali.

Enoturistica non risponde di comportamenti autonomi del Professionista eccedenti l’incarico ricevuto o contrari alle istruzioni e agli standard comunicati.

Il Professionista dichiara di essere in possesso, ove necessario o richiesto, di idonea copertura assicurativa per responsabilità civile professionale e/o per danni a terzi, oppure si impegna ad attivarla qualora richiesta per specifici incarichi.

Art. 18 – Sicurezza

Il Professionista si impegna a rispettare le regole di sicurezza comunicate da Enoturistica e dall’azienda ospitante.

Prima dell’avvio del servizio, l’azienda ospitante dovrà fornire le informazioni necessarie relative a spazi accessibili, aree interdette, rischi specifici, procedure di emergenza, norme igienico-sanitarie e comportamenti da tenere durante la visita.

Il Professionista si impegna a non condurre visitatori in aree non autorizzate o potenzialmente pericolose.

In caso di incidente, malore, emergenza o situazione di rischio, il Professionista dovrà avvisare immediatamente il referente aziendale ed Enoturistica.

Art. 19 – Durata del contratto

Il presente contratto ha durata dal [●] al [●].

Alla scadenza potrà essere rinnovato per iscritto.

Resta inteso che il presente contratto non comporta obbligo per Enoturistica di conferire un numero minimo di incarichi, né obbligo per il Professionista di accettare incarichi futuri, salvo quelli già confermati.

Art. 20 – Recesso

Ciascuna Parte potrà recedere dal presente contratto quadro con preavviso scritto di almeno [15/30] giorni.

Il recesso non incide sugli incarichi già accettati, salvo diverso accordo tra le Parti o impossibilità sopravvenuta.

Enoturistica potrà recedere con effetto immediato in caso di grave inadempimento del Professionista, comportamento lesivo dell’immagine di Enoturistica o dell’azienda cliente, violazione della riservatezza, mancato rispetto delle regole di sicurezza, assenza ingiustificata, dichiarazioni false sui requisiti professionali o uso non autorizzato dei materiali Enoturistica.

Art. 21 – Risoluzione espressa

Il presente contratto potrà essere risolto di diritto da Enoturistica, ai sensi dell’art. 1456 c.c., in caso di violazione degli articoli relativi a:

• natura autonoma del rapporto;
• requisiti professionali;
• obblighi del Professionista;
• riservatezza;
• proprietà intellettuale;
• rapporti con aziende clienti;
• sicurezza;
• uso non autorizzato di nome, marchi e materiali.

Art. 22 – Clausola di non esclusiva

Il presente contratto non ha carattere esclusivo.

Il Professionista potrà svolgere attività professionale anche per altri soggetti, purché ciò non comporti conflitto di interessi, violazione della riservatezza, uso improprio dei materiali Enoturistica o pregiudizio per gli incarichi già accettati.

Enoturistica potrà avvalersi di altri professionisti per servizi analoghi.

Art. 23 – Foro competente

Per ogni controversia relativa all’interpretazione, esecuzione, validità o cessazione del presente contratto sarà competente in via esclusiva il Foro di Livorno, salvo diversa previsione inderogabile di legge.

Art. 24 – Disposizioni finali

Il presente contratto sostituisce ogni precedente intesa, verbale o scritta, tra le Parti avente il medesimo oggetto.

Qualsiasi modifica dovrà risultare da atto scritto sottoscritto da entrambe le Parti.

L’eventuale invalidità di una clausola non comporterà l’invalidità dell’intero contratto.

Per quanto non espressamente previsto, si applicano le norme del Codice Civile e della normativa vigente in materia di lavoro autonomo, prestazioni professionali, tutela dei dati personali, sicurezza e attività enoturistiche.